Nos producteurs

L’exploitation se situe à Wolschwiller dans le Haut-Sundgau, au bas des premiers contreforts du Jura alsacien. Elle se compose au total d’une surface de 18 ha dont 3 ha de prairie naturelle avec arbres fruitiers, 2 ha d’asperges et de rhubarbe, 11 ha de culture maraîchère (légumes divers), 2 ha en blé.

En plein champ sont cultivés la plupart des légumes présents dans notre région, comme les carottes, pommes de terre, salades, haricots, courgettes, etc. ainsi que quelques légumes un peu moins communs dans le Haut-Sundgau comme l’artichaut ou l’asperge.

Sous abris, est produit une large gamme de légumes primeurs au printemps (salades, choux raves, petits radis). En été, c’est au tour des légumes du soleil comme les tomates, concombres, poivrons, aubergines et pastèques, etc. En hiver c’est la mâche, le pourpier, les épinards qui prennent le relais.
Viande : porc gascon.