Ferme de la Rose Blanche

Ferme de la Rose Blanche

Ferme de la Rose Blanche

Jean MARCHAUDON  FERME  DE LA ROSE BLANCHE  – 68270 WITTENHEIM  -03 89 52 47 73 – mail : jean.marchaudon@wanadoo.fr

“Je m’appelle Jean Marchaudon, j’ ai 53 ans et je vis avec ma femme et mes deux filles dans notre  ferme

Notre ferme située à Schoenensteinbach, petit hameau de Wittenheim. J’ai repris cette ferme de mes parents voici 25 ans.

Mon père m’a transmis les valeurs du travail, du respect des animaux et de la nature, ainsi que la recherche de la qualité pour le consommateur. Tout naturellement, j’ai poursuivi l’élevage des poulets qui me convient bien et ai progressivement rajouté des canards et des veaux.

Depuis longtemps je souhaitais passer en BIO et les AMAP m’ont permis de réaliser ce projet pour le poulet.

J’ai fait le choix d’une race réputée pour ses qualités gustatives de finesse et de délicatesse : le poulet cou nu noir ou rouge.

Ces poulets ont une tête rigolote car ils sont dépourvus de plumes sur le cou, d’où leur nom ! Ce sont des animaux vifs, curieux et rustiques.”

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