Coeur du Sundgau

  • Raphaël Gasser et Gilles Stehlin, maraîchers

    L’exploitation se situe à Wolschwiller dans le Haut-Sundgau, au bas des premiers contreforts du Jura Alsacien. Elle se compose au total d’une surface de 18 ha dont 3 ha de prairie naturelle avec arbres fruitiers, 2 ha d’asperges et de rhubarbe, 11 ha de culture maraîchère (légumes divers), 2 ha en blé.

    En plein champ sont cultivés la plupart des légumes présents dans notre région, comme les carottes, pommes de terres, salades, haricots, courgettes, etc. ainsi que quelques légumes un peu moins communs dans le Haut Sundgau comme l’artichaut ou l’asperge.

    Sous abris, sont produits une large gamme de légumes primeurs au printemps (salades, choux raves, petits radis). En été c’est au tour des légumes du soleil comme les tomates, concombres, poivrons, aubergines et pastèques, etc. En hiver c’est la mâche, le pourpier, les épinards qui prennent le relais.

    3 chambres froides de stockages, nous permettent de garnir le panier tout au long de la saison froide avec divers légumes de garde : céleri, choux, navet, carotte, rutabaga, pomme de terre, betterave, etc. complété par des endives ainsi qu’une petite production de champignon.

    C’est ainsi que nous proposons une palette large et assez complète – environ 70 produits.

    Le tout est cultivé selon le mode de production biologique avec l’obtention du label AB le 15 avril 2014 après deux années fructueuses en conversion.

    Pour mener à bien les travaux nécessaires à ces productions, Raphaël est entouré de sa famille mais aussi de 7 salariés à plein temps, d’un apprenti ainsi que de nombreux saisonniers qui viennent renforcer l’équipe pendant la période estivale.

    Au fil des années, nous avons mis tout en œuvre, et nous continuerons, pour intégrer de nouvelles variétés de légumes afin de ravir les papilles de nos amapiens et ainsi offrir un panier varié et goûteux sur les 4 saisons.

     Contact : information générale ou comment devenir amapien

    Mr Raphaël Gasser : tél: 06 85 91 64 47

    Mr Gilles Stehlin : tél : 06 32 65 07 30

  • Légumes produits sur l’exploitation :IMG_1774

    • Ail frais en botte et ail sec, Artichaut, Asperge, Aubergine en diverses couleurs,
    • Betterave en botte et en vrac
    • Blette
    • Cardon
    • Carotte orange en botte et en vrac, carotte jaune (Pfälzer) et carotte noire
    • Cassis
    • Céleri en branche et rave
    • Champignon: Paris, Pleurotte grise et jaune et Shii-Take
    • Chicorée: endive, frisée, pain de sucre, rouge de Trévise, scarole
    • Chou: blanc, brocoli, Bruxelles, chinois, fleur, frisé, pointu, rave, romanesco, rouge, rutabaga
    • Choucroute en option
    • Concombres en diverses variétés
    • Courge: butternut, muscade, pâtisson, potimarron
    • Courgettes en diverses variétés et couleurs
    • Cresson alénois
    • Echalotes fraiches en botte et sèches en vrac
    • Epinard
    • Fenouil
    • Fraises en option
    • Framboises
    • Groseilles à grappes
    • Haricot beurre, vert, coco
    • Laitue: batavia verte et rouge, feuille de chêne blonde et rouge, Iceberg, Lollo bionda et rossa, multifeuilles verte et rouge, pommée verte et rouge, romaine
    • Mâche
    • Mûres
    • Navet frais en botte, navet blanc et boule d’or en vrac
    • Oignon frais en botte (diverses couleurs) et de l’oignon sec en vrac
    • Panais
    • Pourpier
    • Pois: pois mangetout et petits pois
    • Pissenlit
    • Poireau
    • Poivrons en diverses variétés et couleurs
    • Pomme de terre: spunta en primeur, ratte, vitelotte, marabelle et nicolas
    • Radis: noir, rose, rouge, glaçon et de Chine
    • Rhubarbe
    • Roquette
    • Tomates en diverses variétés
    • Topinambour
    • Herbes aromatiques: Persil, basilic, ciboulette

  • VENTE DE PLANTS

    Prochaine vente de plants bio à la ferme le 14 mai 2017

    Amap 4 saisons

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    Portes ouvertes à la ferme

    Nous serons heureux de vous accueillir lors de notre prochaine journée portes ouvertes à la ferme le 11 juin 2017.

    Vous pourrez découvrir nos installations, nos équipements et savourer un moment convivial autour de quelques grillades.

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    FETE DE LA SAINT FIACRE

    Venez nous rejoindre à l’occasion de la prochaine fête de la Saint Fiacre les 19 et 20 août 2017

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     ASSEMBLEE GENERALE ORDINAIRE 2017

    Comme chaque année, le conseil d’administration de l’association Coeur Du Sundgau s’est retrouvée en assemblée générale ordinaire à Wolschwiller le 27 janvier 2017. 

    Vous pouvez découvrir le procès verbal de cette séance en cliquant sur le lien ci-dessous. 

    PV AG Coeur Sundgau 27022017

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