AMAP du Geissberg

  • Famille Fernex

    Le domaine du Geissberg est une petite ferme en polyculture-élevage pratiquant la biodynamie depuis 22 ans. L’exploitation est située à Biederthal à 300 mètres de la frontière suisse.

    La surface agricole est de 25.00 ha dont 19 en prairies permanentes et 6 ha de surfaces labourables (rotation sur 6 ans : pdt et betteraves fourrgères, blé, orge, luzerne pendant 3 ans). ils élèvent 50 chèvres laitières + 50 jeunes et 5 vaches laitières + 7 génisses et un taureau. S’ajoutent quelques cochons laineux, 100 poules pondeuses, 5 lapins.

    Stéphane, le fils Fernex (au centre de la photo),  a suivi la formation « Graines d’AMAP ». Il souhaite, grâce aux AMAP, augmenter la capacité de production (passer de 20 000 à 60 000 litres de lait par an), ce qui lui permettrait de s’installer. L’objectif en 2013 est de passer de 50 chèvres à 70-80 et de 5 vaches laitières à 10-15.

    il propose 12 variétés de fromage de chèvre et 3 variétés de fromage de vache, ainsi que du lait. En mars 2012 l’offre sera complétée par des yaourts et du fromage blanc. Les distributions ont démarré en juillet 2011 à Huningue et Muespach.

    Le domaine est contrôlé par Ecocert et Demeter France, la fromagerie détient un agrément sanitaire européen en plus d’un suivi mis en place par la chambre d’agriculture : Plan qualité.

    contact ou comment devenir amapien : Stéphane Fernex (09 53 72 42 24)

    Actualités de l’AMAP : création d’ un nouvel atelier «poules pondeuses». Dans deux bâtiments mobiles, la famille Fernex  pourra accueillir un total de 330 poules pondeuses (elles arrivent mi février 2012). Cet atelier est certifié bio, ce qui veut dire que les poules ont un grand parcours, qu’elles sont nourries avec un aliment certifié, et qu’une densité de max. 6 poules au m2 est respectée. Les oeufs seront proposés à Muespach et à Huningue sou forme d’un contrat spécifique. En mai 2012 les produits seront également proposés à Altkirch.

  • Paniers à points 
    Produits laitiers de chèvre

    Lait, cabécou, camembert, bûchette, tomme, fromage frais nature, épicé (poivre, herbes de Provence, paprika, pavot) Ail, ciboulette/raifort Mi- sec nature/cendré Sec nature/cendré

    Produits laitiers de vache

    Lait, brique, munster AOC, tomme, fromage blanc, yaourts nature, yaourts aux fruits

    Viande de cabri et merguez de chèvre
    (en option)
    Oeufs
    Téléchargez le contrat pour connaitre le détail et les tarifs

  • La presse parle de nous

    A l’occasion de nos traditionnelles Portes ouvertes du 1er mai le journal l’Alsace nous a consacré un article : L’Alsace du 2 mai 2014  .

    Reprise des distributions le 12 mars 2014

    Bienvenue dans notre AMAP. Il est possible de s’inscrire pour tous les lieux de distribution du réseau Rhénamap où nous sommes présents : Huningue : le mercredi de 18h à 19h Altkirch : le jeudi de 18h à 19h Muespach … Lire la suite .