AMAP 4 saisons

  • Notre passion commune pour les fruits nous a amené à créer notre ferme en 1989. Nous avons débuté par la production de pommes, poires et fruits rouges. Peu à peu, nous avons agrandit et diversifié notre exploitation pour cultiver un plus large éventail de fruits et légumes. Notre fils Cédric nous a rejoints en 2000 et sa femme Marie-Antoinette quelques années plus tard.

    Actuellement nous sommes installés sur une surface de 20 ha en fruits, légumes et céréales. Nos terres sont partagées entre la plaine et les coteaux du Sundgau.

    Nos vergers se situent essentiellement à  Steinbrunn et à Landser. Nous y produisons des pommes et des poires. Les nombreuses variétés de pommes que nous proposons débutent en août  par les Delcorf et  Prim’rouge par exemple jusqu’à avril-mai avec les Idared, Fuji, Jonagold… en passant par les Gala, Reine de reinette, Boskoop, Braeburn entre autres. En poires nous avons des William’s, Président Héron, Beurré Hardy et Conférence.

    Nous avons également à Munchhouse quelques cerisiers, des pruniers et mirabelliers et les petits fruits tels que les fraises, framboises, groseilles et groseilles à maquereaux. De jeunes abricotiers et pêchers ont été plantés à Ruelisheim en 2009. Si tout se passe bien ils devraient produire une quantité de fruits satisfaisante à partir de 2013.

    Quant à nos champs de légumes ils sont situés à Munchhouse. En rotation avec des céréales et des légumes secs (pois, haricots blancs) nous y produisons les légumes de saison tels que les salades, pommes de terre, choux, carottes, céleris, poireaux, courges, courgettes, oignons, persil etc.

    Pour démarrer plus tôt la saison des légumes (salades, petits radis, fenouil, choux raves) et pour la prolonger plus longtemps en automne/hiver (salades, mâche, pourpier, épinards)  nous disposons d’une serre maraîchère à Ruelisheim. En été elle nous permet de produire tomates, concombres, poivrons, aubergines et melons.

    Afin de permettre la pérennité de notre ferme nous avons souhaité nous engager dans le système des Amap, car nous y avons vu une autre manière de communiquer avec nos consommateurs.

    Le large éventail de produits que nous proposons ainsi que le fait que nous produisons des légumes sur une  durée plus longue nous a permit l’embauche de Marguerite et Benjamin à temps plein, en plus des salariés saisonniers qui nous aident lors des récoltes.

    Saison après saison notre mode de production s’est de plus en plus rapproché de la culture biologique. C’est pourquoi depuis 2011 nous sommes engagés officiellement en production biologique afin de vous garantir des produits de qualité, certifiés.

     

    Véronique et Pierre Paul, Cédric et Marie-Antoinette KOEHL

  • Actuellement pour les paniers légumes nous proposons des salades (laitue, batavia, feuille de chêne), des choux raves et choux pointus, du fenouil, du persil, de la poirée, des navets et des betteraves rouges. Nous avons aussi des carottes nouvelles, des tomates, des pommes de terre primeur, du chou-fleur et du chou brocoli.

    Dans les paniers de fruits vous trouverez du jus (pommes,  pommes/fraises, pommes/carottes ou pommes/légumes), puis au fil des saisons des fraises, des pêches, des mirabelles, des poires et des pommes.