# VELOUTÉ DE POIREAUX

# VELOUTÉ DE POIREAUX

Ingrédients :

• 4 poireaux
• 3 pommes de terre
• 50 g de beurre
• 1 c à s de crème fraîche épaisse
• 1 cube de bouillon de légumes
• Sel et poivre du moulin

Lavez et tronçonnez les poireaux. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux et les pommes de terre à suer environ 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Salez et poivrez. Versez 1 litre d’eau, ajoutez le cube de bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Mixez la soupe et réchauffez-la 3 minutes à feu doux. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Servez le velouté dans des assiettes creuses et donnez un tour de moulin à poivre.

> Fiche recette téléchargeable : Velouté de poireaux

Source recette : http://www.mariefrance.fr/minceur/cuisine-et-recettes-minceur/15-soupes-detox-a-essayer-de-toute-urgence-298181.html#item=6

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