# VELOUTÉ DE CRESSON

# VELOUTÉ DE CRESSON
Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 noisette de beurre
2 bottes de cresson
3 pommes de terre
1 pincée de gros sel
1,5 l d’eau
2 c à s de crème fraiche

Peler les pommes de terre, les laver et les tailler et petits cubes.
Laver le cresson sous l’eau courante sans retirer le lien qui retient les feuilles en botte.
Trancher les feuilles au ras du lien.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter le cresson.
Faire « fondre » le cresson quelques instants puis verser l’eau, saler et ajouter les pommes de terre finement taillées.
Laisser cuire environ 15 min. Mixer. Servir accompagné d’un peu de crème fraîche.

> Fiche recette téléchargeable : Velouté de cresson

Source recette : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/

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