# TATIN DE POMMES DE TERRE AU COMTÉ

# TATIN DE POMMES DE TERRE AU COMTÉ 🥧🧀😍
Pour 1 tarte de 24 cm de diamètre | Cuisson : environ 30 min

Ingrédients :

Pâte : 250 g de farine – 125 g de beurre – 1 bonne pincée de sel – 5 cl d’eau
 5-6 pommes de terre moyennes
 200 g de comté
 Persil ciselé
 Sel, poivre

Placer les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d’eau froide puis porter à ébullition et laisser 15-20 min. Egoutter et laisser refroidir complètement.

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients à la main ou dans un robot. Former une boule de pâte, la filmer et la placer au réfrigérateur pendant 1h.

Préchauffer le four à 190°C. Beurrer le moule et tapisser le fond d’une feuille de papier cuisson.
Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Les déposer en rosace dans le moule. Saler et poivrer. Saupoudrer de persil ciselé. Tailler le comté à l’aide d’un économe pour réaliser de gros copaux et les répartir sur les pommes de terre.

Sur le plan de travail légèrement fariné, étendre la pâte au rouleau d’un diamètre à peine supérieur à celui du moule. La piquer à l’aide d’une fourchette et la déposer dans le moule en rentrant les bords à l’intérieur. Enfourner et laisser cuire 30 min.

> Fiche recette téléchargeable : Tatin de pommes de terre au Comté

Source recette : http://quandnadcuisine.over-blog.com/2016/06/tatin-de-pommes-de-terre-au-comte.html

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