# TARTE TRÈS FINE AUX POIRES ET AMANDES

# TARTE TRÈS FINE AUX POIRES ET AMANDES 🍐🥧
Pour 1 tarte | Cuisson : environ 15 min

Ingrédients :

 6 feuilles de brick
 30 g de beurre fondu
 15 g de sucre glace
 1 poire conférence
 1 c à s de gelée de rhubarbe (ou de coing ou de myrtille, une gelée acidulée)
 Pour la crème aux amandes :
60 g de beurre – 60 g de sucre – 60 g d’amandes en poudre – 20 g d’amandes effilées légèrement dorées – 1 c à s de Maïzena – 1 gros œuf

Commencez par préparer le fond. Beurrez une feuille de brick au pinceau, saupoudrez-la de sucre glace. Recommencez avec la suivante en la posant sur la première. Faites de même avec toutes les feuilles.

Préparez ensuite la crème aux amandes. Fouettez dans un saladier le beurre et le sucre. Ajoutez les amandes en poudre, les amandes effilées et la Maïzena et mélangez. Ajoutez l’œuf et mélangez une dernière fois. Etalez la crème aux amandes sur les feuilles de brick.

Coupez la poire en quatre puis en fines tranches. Posez les tranches en rosace sur la crème aux amandes.

Enfournez pour une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 200°. Juste en sortant du four badigeonnez la tarte avec la gelée puis laissez tiédir. Saupoudrez éventuellement avec quelques amandes effilées dorées juste avant de manger.

> Fiche recette téléchargeable : Tarte très fine aux poires et amandes

Source recette : http://doriannn.blogspot.fr/2015/01/le-vendredi-cest-retour-vers-le-futur_30.html

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