# TARTE RUSTIQUE AUX CERISES

# TARTE RUSTIQUE AUX CERISES 🍒🥧
Pour 8-10 personnes | Cuisson : Environ 25 min

Ingrédients :

Pour la pâte :

250 g de farine
120 g de poudre d’amandes
4 c à s de purée d’amandes bombées
6-7 c à s de rapadura (du sucre)
6 c à s d’huile d’amandes (ou huile d’olive ou autre huile végétale neutre)
10-12 c à s d’eau minérale

Pour la garniture : 550 g de cerises, 2-4 c à s de semoule de blé fine, sucre glace

Préparation de la pâte sablée : Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le reste des ingrédients. Bien pétrir pour former une boule (ne pas hésiter à ajuster l’eau selon la texture que prend votre pâte). La filmer et la mettre au frais.

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Étaler la pâte sablée sur 3 mm d’épaisseur. Piquer à l’aide d’une fourchette. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Verser sur le fond de tarte la semoule fine, en prenant garde de laisser une marge de 3 à 4 cm autour. Placer les cerises sur la semoule. Rabattre les bords de pâte vers le centre.

Enfourner pour 25 minutes environ. La pâte doit être dorée.
Laisser refroidir la tarte puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.

> Fiche recette téléchargeable : Tarte rustique aux cerises

Source recette : http://www.la-gourmandise-selon-angie.com/archives/2017/06/19/35399253.html

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