L’AMAP du Geissberg

Famille Fernex

Le domaine du Geissberg est une petite ferme en polyculture-élevage pratiquant la biodynamie depuis 22 ans. L'exploitation est située à Biederthal à 300 mètres de la frontière suisse. La surface agricole est de 25.00 ha dont 19 en prairies permanentes et 6 ha de surfaces labourables (rotation sur 6 ans : pdt et betteraves fourrgères, blé, orge, luzerne pendant 3 ans). ils élèvent 50 chèvres laitières + 50 jeunes et 5 vaches laitières + 7 génisses et un taureau. S'ajoutent quelques cochons laineux, 100 poules pondeuses, 5 lapins. Stéphane, le fils Fernex (au centre de la photo),  a suivi la formation "Graines d'AMAP". Il souhaite, grâce aux AMAP, augmenter la capacité de production (passer de 20 000 à 60 000 litres de lait par an), ce qui lui permettrait de s'installer. L'objectif en 2013 est de passer de 50 chèvres à 70-80 et de 5 vaches laitières à 10-15. il propose 12 variétés de fromage de chèvre et 3 variétés de fromage de vache, ainsi que du lait. En mars 2012 l'offre sera complétée par des yaourts et du fromage blanc. Les distributions ont démarré en juillet 2011 à Huningue et Muespach. Le domaine est contrôlé par Ecocert et Demeter France, la fromagerie détient un agrément sanitaire européen en plus d'un suivi mis en place par la chambre d'agriculture : Plan qualité. contact ou comment devenir amapien : Stéphane Fernex (09 53 72 42 24) Téléchargez le contrat : AMAP du Geissberg contrat 2012 Actualités de l'AMAP : création d' un nouvel atelier «poules pondeuses». Dans deux bâtiments mobiles, la famille Fernex  pourra accueillir un total de 330 poules pondeuses (elles arrivent mi février 2012). Cet atelier est certifié bio, ce qui veut dire que les poules ont un grand parcours, qu'elles sont nourries avec un aliment certifié, et qu'une densité de max. 6 poules au m2 est respectée. Les oeufs seront proposés à Muespach et à Huningue sou forme d'un contrat spécifique. Téléchargez le contrat oeufs : AMAP du Geissberg oeufs 2012
22 rue Principale
68480 BIEDERTHAL