AMAP Pain – Cézamie

Hazaël Bonhert boulanger

Jeune artisan boulanger souhaitant promouvoir une production biologique, saine et respectueuse de l’environnement. C'est pourquoi j'ai choisi les AMAP pour vendre mes produits. Qualité des produits et respect de l'environnement : Tous mes pains sont biologiques, au levain naturel pur (meilleure conservation et plus digeste) et cuits au feu de bois direct (goût légèrement cendré) Toutes les farines sont moulues à la meule de pierre (Astrié) et proviennent de la Ferme Biodynamique Krust (Berrwiller)
  • Un partenariats avec des voisins agriculteurs bio, me permettra de produire progressivement ma farine sur place (sous 2 ans), garantissant ainsi un « circuit court », économe en énergie.
  • J'ai choisi de construire la boulangerie avec des matériaux naturels (bois, chanvre, chaux...) et d'utiliser du matériel respectueux de la santé de l’homme et de l’environnement : machines en inox (pas de résidus d'oxyde d'aluminium), four à bois (énergie renouvelable et récupération de chaleur).

Pains proposés pour l'AMAP

  • Pain de blé: Farine de blé T80 (variété hardy), sel, eau
  • Pain d'épeautre: Farine d'épeautre T80 (80%) (variété ancienne), levain de blé, sel, eau
  • Pain de seigle: Farine de seigle T80, levain de blé, sel, eau
  • Pain aux graines: Pâte de blé T80, graine de tournesol, graine de lin, millet, pavot
  • Pain au sésame: Pâte de blé T80 enrobé de sésame
  • Pain graine de courge et tournesol: Pâte de blé T80 enrobé de graine de courge et tournesol
Si l'envie vous vient, je serais heureux de vous accueillir dans ma boulangerie les lundi, mercredi et vendredi de 16h à 19h (heure d'ouverture de notre petit magasin) pour voir le fournil au 47, rue principal 68320 Widensolen. Contact : information générale ou comment devenir amapien Mr Hazaël Bonhert -  tél. 06 88 63 23 55 Visitez aussi le site internet et téléchargez les contrats : Amap pain Cézamie Muespach 2012 et Amap pain Cézamie Mulhouse et schlierbach 2012 Pour les adhérents de Riedisheim et Heimsbrunn, téléchargez votre contrat 2011-2012  ici  : contrat pain Cézamie riedisheim et Heimsbrunn
47 rue principale
68320 WIDENSOLEN