Amap la ferme de la rose blanche

Jean Marchaudon éleveur

Jean a suivi la formation "Graines d'AMAP" session 2010-2011 et rejoint le réseau Rhénamap en avril 2012 (Altkirch et Heimsbrunn). Il distribue déjà ses poulets à Wittelsheim et Cernay (AMAP DE LA THUR). « Je m'appelle Jean Marchaudon, j'ai 45 ans et je vis avec ma femme et mes deux filles dans notre ferme située à Schoenensteinbach, petit hameau de Wittenheim. J'ai repris cette ferme de mes parents voici 25 ans. Mon père m'a transmis les valeurs du travail, du respect des animaux et de la nature, ainsi que la recherche de la qualité pour le consommateur. Tout naturellement, j'ai poursuivi l'élevage des poulets qui me convient bien et ai progressivement rajouté des canards et des veaux. » « Depuis longtemps je souhaitais passer en BIO et les AMAP m'ont permis de réaliser ce projet pour le poulet. J'ai fait le choix d'une race réputée pour ses qualités gustatives de finesse et de délicatesse : le poulet cou nu noir ou rouge. Ces poulets ont une tête rigolote car ils sont dépourvus de plumes sur le cou, d'où leur nom ! Ce sont des animaux vifs, curieux et rustiques. »

 Ses projets :

« Pour l'avenir, je souhaite étendre la transformation de mon exploitation vers le BIO et continuer à travailler dans le respect de l'animal et de l'homme. Je veux également poursuivre la plantation de vergers sur les parcours des poulets afin de générer davantage de points ombragés et conduire ces fruitiers en agriculture biologique . » Contact ou comment devenir amapien : Jean Marchaudon  (06 79 82 86 03) Télécharger le contrat : Amap la ferme de la rose blanche 2012      
245 route de Soultz
68270 Wittenheim