# POÊLÉE DE PANAIS ?
Pour 2 personnes | Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min
Ingrédients :
6 panais
1 noix de beurre
Feuilles de persil
1 c à s d’huile de noix (ou de pépins de raisins)
2 c à s de soja cuisine
4 gouttes de tamaris (sauce soja)
Bien laver les panais (les brosser vigoureusement sous l’eau), ne pas les éplucher.
Les détailler en tranches fines (+/- 2 mm), y compris le bout effilé de la racine.
Mettre une noix de beurre et une cuillère à soupe d’eau (voire deux si les panais vous paraissent secs) dans une poêle, y mettre les tranches de panais et quelques feuilles de persil, saler et poivrer légèrement (il ne faut pas cacher le goût légèrement sucré que vont prendre les panais) et faire cuire à feu doux à couvert.
Quand les panais ont pris une jolie couleur noisette, ajouter une cuillère à soupe d’huile de noix. Ajouter une cuillère à soupe de soja cuisine.
Mélanger pendant 20 secondes puis ajouter 3 ou 4 gouttes de tamari. Remuer encore 20 secondes et à table !
> Fiche recette téléchargeable : Poêlée de panais
Source recette : http://www.marmiton.org/
Source photo : https://www.bibamagazine.fr/