# PAIN D’ÉPICES SANS GLUTEN

# PAIN D’ÉPICES SANS GLUTEN 🍞🎄⛄️
Pour 1 pain d’épices | Cuisson : 1h

Ingrédients :

• 220g de farine de riz complet
• 30g de farine de châtaigne
• 30g de vergeoise brune
• 1 c à c de mélange à pain d’épices
• 1 pincée de sel
• 25 cl de lait de vache ou végétal (soja par exemple)
• 250g de miel d’acacia
• 1 c à c de bicarbonate de soude
• 1 c à s d’eau de fleur d’oranger

Préchauffez le four à 150 °C.
Dans un saladier, mélangez la farine de riz et la farine de châtaigne, la vergeoise, les épices et le sel.
Mettez le lait dans une casserole puis portez-le à ébullition. Hors du feu, ajoutez le miel. Mélangez pour le faire fondre puis ajoutez le bicarbonate, le mélange va mousser. Mélangez bien puis versez le lait dans le saladier. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez bien.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. Si besoin, mixez la pâte à l’aide d’un mixeur plongeant.
Huilez légèrement un moule à cake puis versez-y la pâte. Enfournez pour 1 h. À la fin de la cuisson, attendez que le pain d’épices refroidisse avant de le couper en tranches.

> Fiche recette téléchargeable : Pain d’épices sans gluten

Source recette : https://www.claire-sansgluten.com/2010/12/pain-depices-sans-gluten/

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *