# MUFFINS AUX POMMES ET ÉCLATS DE CARAMEL, CRUMBLE AUX NOIX

# MUFFINS AUX POMMES ET ÉCLATS DE CARAMEL, CRUMBLE AUX NOIX
Pour 10 muffins | Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Pour les muffins
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 25 cl de lait
• 1 œuf
• 70 g de beurre fondu
• 1 pomme
• 2 c à s de pépites de caramel

Pour le crumble :
30g de noix concassées, 30g de flocons d’avoine, 60g de beurre mou, 50g de vergeoise, 90g de farine, 1 belle pincée de sel, 1 c à c de pépites de caramel

Commencer par la pâte à crumble : mélanger tous les ingrédients secs (noix, flocons, vergeoise, farine, sel, pépites de caramel), puis ajouter le beurre fondu et mélanger avec les doigts, former des petits morceaux, il ne faut pas avec une pâte compacte mais pleins de petits morceaux. Réserver.

Pour les muffins, on commence pareil en mélangeant les ingrédients secs (farine, levure, sucre, sel, pépites de caramel). A part, mélanger l’œuf avec le lait, le beurre fondu. Ajouter aux ingrédients secs, ne pas trop mélanger, il doit rester des grumeaux. Eplucher la pomme, retirer le trognon et la couper en petits morceaux (ou gros selon vos envies). Répartir l’appareil à muffins dans les caissettes (aux 3/4 maximum). Répartir dessus la pâte à crumble et faire cuire 20 minutes à 200°C.

> Fiche recette téléchargeable : Muffins aux pommes, crumble aux noix

Source recette : http://www.la-boite-a-sucre.fr/archives/2016/03/31/33438478.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *