# MUFFINS AUX GROSEILLES

# MUFFINS AUX GROSEILLES
Pour 6 muffins | Cuisson : 15 min

Ingrédients :

125 g de groseilles
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
125 g de sucre en poudre
50 ml de lait
50 ml d’huile
½ cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 gros œuf
Sel

Sortie la grille du four et sortez la plaque FLEXIPAN dessus (ou un autre moule à muffins). Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
Tamisez la farine et la levure.
Dans une terrine, mélangez la farine avec la levure, le sucre et une pincée de sel. Faites un puit où vous mettrez l’œuf battu en omelette, le lait, l’huile et la crème. Travaillez le tout vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Incorporez délicatement à la spatule les groseilles préalablement lavées, séchées et égrappées. Répartissez ensuite la préparation dans les empreintes sans les remplir complètement (à l’aide d’une poche à douilles).
Enfournez pour 15 minutes.
Démoulez 5 minutes après la sortie du four. Servez tiède ou froid.
Vous pouvez remplacer les groseilles par des cassis ou des myrtilles.

> Fiche recette téléchargeable : Muffins aux groseilles

Source recette : Livre de recette FLEXIPAN

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