# MANNALA

# MANNALA
Préparation : 30 min | Repos : 2h30 | Cuisson : 15 min

Ingrédients :

600 g de farine
1 sachet de levure sèche
330 ml de lait tiède
55 g de sucre
1 œuf
60 g de beurre pommade

1 jaune d’œuf et 1 c à s de lait pour la dorure

Faire tiédir le lait et y délayer la levure.
Dans un grand bol, pétrir la farine, le sel, le sucre et l’œuf. Ajouter le beurre pommade tout en continuant à pétrir.
Ajouter progressivement la levure mélangée au lait en continuant à pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse, souple et non collante.
Couvrir le bol d’un torchon et laisser lever la pâte environ 1h30 (jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume).

Une fois la pâte bien levée, en prélever des morceaux et former des bonhomme de la Saint Nicolas (à l’aide d’un emporte-pièce par exemple). Déposer les mannala sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Battre le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait. Dorer les mannala et disposer des pépites de chocolat pour former le visage, des boutons ou décoration au choix.
Faire cuire les mannala pendant 15 min à 180°C (thermostat 6).

Laisser les mannalas refroidir sur une grille avant de les déguster !

> Fiche recette téléchargeable : Mannala

Source recette : https://www.mannele.net/recette/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *