# GÂTEAU AU YAOURT

# GÂTEAU AU YAOURT
Pour 1 moule à cake | Cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients :

1 yaourt de 125 g minimum (chèvre, brebis, vache ou soja)
2 pots de yaourt de farine
2 cuillères à café de poudre à lever
1 pot de yaourt de sucre de canne blond
½ pot de yaourt d’huile végétale (au goût neutre).
2 œufs
Autres : épices, fruits frais, fruits secs, zestes, pépites de chocolat…

Verser tous les ingrédients dans un grand saladier, sans mélanger entre chaque. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter ensuite les ingrédients de votre choix.
Enfourner pour 35 à 40 min à 180°C.
Laisser refroidir.

Exemples :
– Citron-gingembre (zeste d’un citron, morceaux de gingembre confit)
– Vanille-fruits rouges (vanille en poudre, fruits rouges surgelés)
– Cerises-pistaches (cerises dénoyautées, pistaches concassées ou bien purée de pistache mélangée au yaourt de base)
– Prunes-cannelle (mirabelles ou quetsches, cannelle en poudre parsemée sur le dessus)

> Fiche recette téléchargeable : Gâteau au yaourt

Source recette : http://www.cleacuisine.fr/gateaux/gateau-au-yaourt/

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