# DOS DE CABILLAUD AU FENOUIL, POMMES DE TERRE ET TOMATES CERISES

# DOS DE CABILLAUD AU FENOUIL, POMMES DE TERRE ET TOMATES CERISES
Pour 2 pers. | Cuisson : 40 min

Ingrédients :

2 dos de cabillaud
2 bulbes de fenouil
3 pommes de terre
2 échalotes
3 gousses d’ail
Quelques tomates cerise
Graines de fenouil
2 feuilles de laurier
Huile d’olive
Sel et poivre

Laver les fenouils et les tomates.
Ôter le plumet des fenouils, la partie dure et la base. Les précuire 5 min et les couper en tranches épaisses.
Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Disposer les légumes dans un plat à four avec l’ail épluché et écrasé, les échalotes en lamelles, les feuilles de laurier. Saler, poivrer et arroser d’huile. Mélanger.
Cuire à 160 °C pendant 40 min. Il est possible d’ajouter un peu d’eau.
Mettre le poisson sur les légumes, saler, poivrer et saupoudrer de graines de fenouil. Remettre au four 15 min.

> Fiche recette téléchargeable : Dos de cabillaud au fenouil, pomme de terre et tomates cerises

Source recette : http://www.quelquepartenprovence.com/

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