# CRUMBLE DE CHOUX À LA MIMOLETTE VIEILLE ET AUX GRAINES

# CRUMBLE DE CHOUX À LA MIMOLETTE VIEILLE ET AUX GRAINES
Pour 4 personnes | Cuisson : 15 min + 20 min

Ingrédients :

1 grosse poignée de bouquets de chou-fleur
1 grosse poignée de bouquets de brocoli
1 grosse poignée de bouquets de choux romanesco
15 cl de crème liquide
70 g de mimolette vieille
1 grande tranche de pain complet un peu sec
1 c à s de graines de courge
1 c à s de graines de tournesol
1 c à s de pignons de pin
2 c à s de persil frais haché

Cuire les petits bouquets pendant 15 minutes à la vapeur, et répartir dans le fond d’un plat à gratin. Ajouter la crème et écraser légèrement les choux à la fourchette. Saler.

Dans un bol, râper la mimolette et émietter le pain avec les doigts. Ajouter le reste des ingrédients, et mélanger. Répartir sur les choux.

Enfourner pour 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu. Servir chaud.

> Fiche recette téléchargeable : Crumble de choux à la mimolette vieille

Source recette : http://www.cleacuisine.fr/crumbles-sales/menu-retour-du-spa/

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