# CLAFOUTIS DE REINES CLAUDES AUX SPÉCULOOS

# CLAFOUTIS DE REINES CLAUDES AUX SPÉCULOOS
Pour 6 personnes | Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min

Ingrédients :

80 g de beurre
500 g de prunes reines-claudes
3 œufs
80 g de sucre
2 c à s de cassonade
80 g de farine
1 c à c de cannelle en poudre
25 cl de lait
6 spéculoos
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre 60 g de beurre. Lavez, essuyez puis coupez les prunes en deux en enlevant le noyau. Déposez-les dans un saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade et mélangez bien.
Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la cannelle, le beurre fondu, le lait et une pincée de sel. Mélangez l’ensemble.
Beurrez un grand plat et déposez les demi prunes au fond du plat puis les spéculoos émiettés. Versez ensuite la préparation à clafoutis.
Enfournez pour 45 min. Laissez tiédir avant de déguster.

> Fiche recette téléchargeable : Clafoutis de reine-claude aux spéculoos

Source recette : http://lacuisinedagnes.com/clafoutis-de-reines-claudes-aux-speculoos/

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