# CHAUDRÉE D’AUTOMNE

# CHAUDRÉE D’AUTOMNE
Pour 6 à 8 personnes | Cuisson : 1 h environ

Ingrédients :

2 c à s d’huile de canola
2 oignons hachés
3 branches de céleri émincées
1 litre de bouillon de poulet
1 litre de lait
1 jambon fumé de 375 g
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel et poivre au goût
375 ml (1,5 tasse) de pommes de terre coupées en dés
250 ml (1 tasse) de patates douces coupées en dés
250 ml (1 tasse) de maïs en grains

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
Y faire revenir les oignons avec le céleri.
Verser le bouillon et le lait.
Ajouter le jambon, les herbes et l’assaisonnement. Amener à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Ajouter le reste des ingrédients.
Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la chair du jambon se détache facilement.
Retirer le jambon de la casserole et le laisser tiédir.
Le tailler en fines lanières et l’incorporer à la soupe.

> Fiche recette téléchargeable : Chaudrée d’automne

Source recette : http://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/entrees-et-soupes/chaudree-dautomne/

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