# BUGNES DE CARNAVAL

# BUGNES DE CARNAVAL
Pour 6 personnes | Repos : 1 h

Ingrédients :

200 g de beurre doux
1 citron jaune
500 g de farine
50 g de sucre
10 g de levure chimique
4 œufs
1 cl de rhum blanc
50 g de sucre glace
1L d’huile de friture

Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante afin qu’il devienne mou. Râper le zeste du citron.
Mélanger la farine, le sucre et la levure. Incorporer les œufs un à un, puis ajouter le rhum, le beurre pommade et les zestes de citron. Laisser ensuite l’appareil reposer au frais pendant 1h.
Faire chauffer l’huile dans une grande marmite.
Pendant ce temps, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau et la découper en triangles de 10 cm de côté. Plonger les morceaux de pâte dans l’huile chaude, et une fois que les bugnes sont remontées à la surface, les égoutter dans du papier absorbant.
Parsemer de sucre glace et déguster.

> Fiche recette téléchargeable : Bugnes de carnaval

Source recette : https://www.atelierdeschefs.fr/

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